ガラスまたはプラスチックのビール? 科学は私たちの時代の大きな謎の 1 つを解決します

ビッグゲームが始まろうとしています。 大好きな大画面テレビの前で肘掛け椅子に腰を下ろし、チームがフィールドに出るのを待っている間、私たちの時代の大きな謎の 1 つを考えていることに気づきます。ペットボトル？

理にかなった質問です。 ケチャップから牛乳に至るまで、今日消費可能なものは事実上すべて、ガラス瓶からプラスチックに移行しています。 そして、なぜですか？ プラスチックは一般に、ガラスより軽く、安価に製造でき、_253168870耐久性に優れています。_253168870 先日、子供が朝食時にメープルシロップのフルボトルを床に落としたとき、あなたは確かにプラスチックを喜んでいました! ビールをペットボトルに入れておくと、持ち運びがずっと楽になると思いませんか? あなたが持ってきたビールの重さがはるかに小さかったら、テールゲートはどれくらい涼しくなりますか? なんと、もっとビールを持ってきてもいいのです！

ペットボトルにビールを入れるというアイデアは気の利いたように思えますが、少なくとも米国ではプラスチックのビールボトルが棚に置かれていないのにはいくつかの理由があります.ヨーロッパでは、それは十分に一般的です. ただし、最も重要な理由は、少なくともほとんどの人にとって、ガラス瓶のビールの方が単純に美味しいからです。

その理由を理解するには、この基本的な事実を考えてみてください。プラスチックとガラスはどちらも実際には液体です。 どちらも非常に高い粘度を持っているため、ほぼ固体として動作します。 ただし、ガラスはプラスチックよりも少し粘性があります。 これは、構成要素の材料を保持しているものに放出することなく、入れたものを収容するのにはるかに優れていることを意味します. 明らかに、ビールに染み出すものは味に影響します。

しかし、待ってください、あなたは言います。 ソーダはプラスチックで瓶詰めされており、変な味がしません。 何故ですか？ ソーダとは対照的に、ビールやワインを瓶詰めするときは、アルコールの潜在的な腐食効果を考慮に入れる必要があります. その通常のコーラは、あなたをげっぷさせるかもしれませんが、ペットボトル自体に悪影響を与えることなく、おそらく何十年もペットボトルに入れておくことができます.

しかし、待ってください。

ほとんどの清涼飲料は、ポリエチレン テレフタレート (PET) 製のボトルに詰められています。PET は、ソーダの炭酸ガスを作る泡である CO2 を保持するのに非常に優れています。 ただし、酸素を遮断するのはそれほど得意ではなく、酸素にさらされるとビールが古くなることは誰もが知っています. したがって、通常のペットボトルに保存されたビールは、はるかに早く古くなる可能性があります. 残念！

しかし、たとえ酸素透過性を低下させるために PET の層の間にポリビニルの層を備えたような、より厚い特殊なプラスチックでビールを瓶詰めしたとしても、別の問題があります。 ほとんどのペットボトルは透明で、酸素を嫌うだけでなく、ビールは光にさらされるとうまくいきません. ポリマーに追加するすべてのものが実際のアプリケーションでのポリマーの動作に影響を与える可能性があるため、プラスチックよりもガラスに暗い色を追加する方がはるかに簡単です.

さらに別の考慮事項 - 米国で商業的に販売されているほとんどのビールは、瓶詰めされた後、トラックに積み込まれて地元の店に送られる前に、低温殺菌プロセスを経ます. ボトルは機械にかけられ、沸騰したお湯や蒸気に浸され、醸造や包装の過程で生きたまま生き残った可能性のあるバクテリアを殺します。 ガラスはその熱に簡単に耐えることができます。 プラスチックはできません。

最後に、味に戻りましょう。 比較的早く消費されるビールを製造している場合は、プラスチックでしばらく保管しても問題ないでしょう。 英国では、スポーツの試合やフェスティバルなどの主要なイベントでプラスチック製のビール瓶が登場します。 スタジアムでの試合に参加したことがあるなら、米国でも見たことがあるかもしれません。 そのような状況では、ビールはかなり早く使い果たされるため、プラスチックがビールの風味に影響を与える可能性は低くなります. ただし、ガラスは 100% 無味無臭です。 含まれている液体に風味を付けることはありません。そのため、プラスチック製のカップからワインを飲むことはありません (もちろん、私たちは皆そうしましたが、すぐに飲みました)。

ビールがプラスチックではなくガラスに入っているのはそのためです。人生の謎が 1 つ解決しました。 その審判が本当に盲目なのか、それとも自分のチームのためにそれを持っているだけなのかを判断できれば、人生は完璧ですよね?