なぜ私たちはスパイスジャーを探しているのですか？

結局のところ、私たちの世界旅行は限定されたものではありませんでした. 私たちは世界をさまようことができなかったので、代わりにキッチンの快適さに目を向けました. 地球の果てから果てまで、あらゆる味覚の好奇心、急進的なレシピ、屋台の食べ物の魅力を探求しました。

スパイスの正しい組み合わせを集めて、免疫力を高める自家製ザータールの小さなスパイス瓶を思い起こさせました（ポップコーンで試しましたか？）. 満足のいくスリランカのカレーは、私たちの植物ベースの好みに応えました. アロマティックなバラの花びらを含むように、独自のハリッサ ペーストをブレンドしました。

私たちは心を尽くして調理しました。 そして今、私たちは自分たちの労働の成果を経験しています。 2021 年は、家庭料理における私たちの折衷的な味を反映したスパイス トレンドの記録を打ち破る傾向にあります。 私たち全員が再編成しているのも不思議ではありません。 結局のところ、スパイスを正しく保管して隠しておくことは、その風味と成功に不可欠です.

スパイスの保管：スパイスジャーを知る

スパイスをデカントすることは、美学に関するものではありません。 ガラスとぴったりと密閉された蓋の 2 つのアプローチは、スパイスの保管に理想的な環境を作り出します。 クッカーの横にある 1 つの小さなスパイス ジャーから、ラーダーに補充するのを待っている大きなクリップ トップのガラス張りのマザー コンテナーまで、スパイスを慎重に保管する必要があるのには理由があります。

スパイスブレンダーやシェフはグラスを推奨しています。 ガラスは、プラスチックの容器や小包のようにスパイスと共謀しません。 スパイスをプラスチックのままにしておくと、湿気にさらされ、香りと色が弱くなり、満足のいくカレーとは相容れない塊状の状況が生じます. プロの塊つぶしのヒントは、グラインダーの蓋付きのジャーをストックすることです. 色、香り、味という勝利のスパイス トリフェクタに影響を与えることなく、塊を美しく取り除きます。

お気に入りのスパイス ジャーを最初に紹介します

地域やレシピごとにスパイスをアレンジしたくなるかもしれません。 それらを整理する最良の方法は、人気順です。 特定のスパイスを好むことに気付いた場合は、それを手の届くところに置きます。 炊飯器の横にターメリックの大きな瓶を置きたいという衝動を無視してください（フライパンで揚げたターメリックポテトを見つけたら、ターメリックをスパイスラックに戻すのは難しいです）. スパイスの健康と料理の味には、小さなスパイスジャーにいくつかを保管し、大きなジャーを隠しておく方が良い.

よく保存されたスパイスは、しばらく持ちます。 空気にさらされると問題が生じます。 大きなスパイスジャーを頻繁に開閉すると、時間の経過とともにスパイスが鈍くなります。 これらの標準的な蓋を備えたガラス瓶で間違いはありません: 古い学校のシェーカーの蓋、バタフライの蓋 (片側にシェーカーの穴があり、もう一方は注ぐために開いています)、グラインダーの蓋. これらのクラシックは、国際的なフレーバーの軍隊を成功裏に隠すために必要なすべての補強を提供します.

成功したスパイスジャーの保管の秘密

スパイスはパントリーや食器棚にあるのが大好きです。 カウンタートップ、壁、その他の露出した場所に自由に飾ってください。 直射日光を避けて保管してください。 スパイスの理想的な周囲温度は摂氏 20 度以下です。 正しく保存された挽いたスパイスは、そのピリッとしたジッピーな自己のままです。 専門家は一般的なルールに従います。 種子、花、葉の賞味期限は 1 年です。 根は2年間新鮮なままです。

スパイスの賞味期限を最大限に延ばしたい場合は、挽いたものではなく、スパイス全体を集めることを検討してください。 挽きたてのコーヒー豆がクッパの風味を変えるのと同じように、挽きたてのワヤナードペッパーもそうです. 原則として、ほとんどのスパイスは少なくとも 2 年間新鮮さを保ちます。 もちろん、正しく保管されていれば。 スパイスラックにぴったりの収納場所を探しているなら、戸棚の扉の裏側を考えてみてください。

気分を盛り上げるストイックなスパイスジャー

フレーバーに対する私たちの欲求は、2021年を支配するように設定されています。毎日の通勤から離れた経験により、オーブンの手袋のほこりを払いました。 私たちは交代で地元のシェフをサポートします。 私たちは家にいて、口蓋、キッチン、そして私たち自身をロックダウンルーチンの厳しさから解放しました.

家で料理をするとき、私たちはより健康的な食事をし、お金を節約し、喜びを経験します. メンタルヘルスの専門家は、料理は創造的な行為であることを認めています。 練習すればするほど、私たちは上手になります。 ストレスを解消し、気分を高め、他の人を助ける機会を提供します。 そして、私たちが直面したすべての課題の中で、私たちは集合的に私たちの生活にスパイスを追加することを選択したと考えるのは素晴らしいことです.